玉ねぎは薄切りに、鶏もも肉は一口大に切ります。エバーエッグを湯煎して解凍します。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の色が変わったら、めんつゆを加えます。

エバーエッグを流し入れ、軽くかき混ぜて、とろみが出てきたら中火で10秒程加熱し、火から下ろします。

器にごはんを盛り付け、3をのせて、三つ葉を飾れば完成です。