厚揚げはキッチンペーパーで包み油をオフする。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。

厚揚げに、小麦粉大さじ6と水（分量外）60mlを混ぜたバッター液→パン粉の順につける。

鍋でサラダ油を中火で熱し、②を揚げて取り出す。食べやすい大きさに切る。

小鍋に［A］を入れて中火で熱する。ぐつぐつしてきたら、玉ねぎ、Ever Egg、③を入れて２分程度煮る。

皿に盛り付け、仕上げに三つ葉をのせる。