ブロッコリーは小房に分け、レンジ（600W）で1分加熱する。冷凍枝豆は解凍してさやから豆を出す。木綿豆腐は一口大にちぎる。エリンギは1cm幅の輪切りにする。

フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、①を炒める。

［A］を加えて一煮立ちしたら、パッケージの表示通りに温めたEver Eggを入れ、塩胡椒で味付けする。皿に盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒をふる。