キャベツは千切りにする。しいたけは薄切りにする。山芋はすりおろす。

①、豆もやし、とろろ昆布、片栗粉、パッケージの表示の通りに温めたEver Egg1/2袋を混ぜて生地を作る。

フライパンでごま油を中火で熱し、②を丸く形を整えて両面カリッとするまで焼く。厚さがある場合は途中蓋をして蒸し焼きにする。

小鍋に［A］を入れて中火で熱し、タレを作る。

皿に盛った③に、④のタレと残りのEver Eggをかけ、お好みで青のりや紅しょうがを添える。