じゃがいもはくし切りにして電子レンジ（600W）で4分程度、柔らかくなるまで加熱する。玉ねぎは薄切りにして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

鍋でオリーブオイルを弱火で熱し、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。ふつふつしてきたら豆乳を少量注ぎ→混ぜるを豆乳がなくなるまで繰り返す。

②に①、塩昆布を加えて混ぜる。塩を加えて味を整える。

グラタン皿に③を入れ、パッケージの表示の通りに温めたEver Eggを上に乗せ、トースターで5分焼く。

仕上げにパセリをかける。